مساعد رئيس الطهاة – قطر

يبحث فندق فور سيزونز عن مساعد طاهٍ شغوف لديه رغبة في إلهام وقيادة فريق طموح.

الوظائف الأساسية:

الإشراف على تدريب وتطوير الموظفين فيما يتعلق بتغييرات قائمة الطعام،

التواصل بوضوح وبشكل متكرر مع رئيس الطهاة وفريق المطبخ، وأعضاء فريق الطهاة الآخرين، والزملاء في جميع أنحاء قسم الأطعمة والمشروبات.

تطوير وتعزيز علاقات قوية مع فريق المطبخ

تطوير قوائم طعام موسمية تسلط الضوء على المنتجات الطازجة والمحلية، والإشراف على تصميم وصفاتها وإنتاجها.

تطوير فهم شامل لشركة Birch Street بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر عمليات حساب التكاليف، وإدخال الوصفات، والطلب، والشراء.

المساعدة في عملية إعداد الرواتب لفريق المطبخ.

المساعدة في التحكم في تكاليف العمالة والنفقات التشغيلية من خلال الجدولة الفعالة، وإعداد الميزانية، وقرارات الشراء، ومراقبة المخزون.

التأكد من الالتزام بمعايير النظافة الصحية كما هو منصوص عليه من قبل فور سيزونز، واللوائح المحلية والولائية والفيدرالية، بالإضافة إلى نظافة وتنظيم المطبخ.

الحفاظ على أنظمة مراقبة تضمن الجودة واتساق الكميات، ومراقبة شحنات المواد الغذائية للتأكد من أنها تلبي مواصفات الشراء المحددة، بالإضافة إلى تعزيز الوعي بأهمية إعداد الطعام وجودته.

التواصل مع الموظفين والمديرين لضمان تلبية الاحتياجات التشغيلية، بالإضافة إلى حضور الاجتماعات التشغيلية المنتظمة لضمان التنسيق والتعاون الفعال بين الإدارات.

التواصل بفعالية مع أعضاء الفريق على مختلف المستويات داخل المنظمة شفهياً وكتابياً

توجيه وتطوير مهارات أعضاء الفريق لتمكينهم من النمو في أدوارهم وفي الشركة.

تدريب وتوجيه القادة الآخرين داخل القسم

اتباع نهج ثابت للمساءلة لضمان تقديم منتج ممتاز باستمرار

المساعدة في عمليات التوظيف والاختيار والتدريب والتوجيه لأعضاء الفريق

شغف بالابتكار والقدرة على التكيف السريع مع البيئات/المتطلبات المتغيرة

الالتزام بمعايير وسياسات وإجراءات فندق فور سيزونز

يلتزم بقواعد العمل ومعايير السلوك الخاصة بالفئتين الأولى والثانية في فنادق فور سيزونز، كما هو موضح في دليل الموظف.

يعمل بتناغم واحترافية مع جميع زملائه في العمل

المؤهلات والمهارات المفضلة

يفضل أن يكون لديه خبرة في مجال الفنادق الفاخرة وفنون الطهي

خبرة من 4 إلى 6 سنوات في مجال ذي صلة

إتقان ممتاز للغة الإنجليزية، وإتقان اللغة العربية ميزة إضافية.

المزايا

فرص لبناء مسيرة مهنية ناجحة ذات إمكانات عالمية

ثقافة فريدة وقوية – تنوع يضم 50 جنسية مختلفة

سكن في شقة عالية الجودة ومجهزة تجهيزاً جيداً

فرص تدريب وتطوير ممتازة

برامج تقدير الموظفين

ليالٍ مجانية في فنادق إف إس العالمية

تذاكر إجازة سنوية مدفوعة الأجر

وجبات مجانية في مطاعم الموظفين

مواصلات مجانية إلى العمل

التغطية الطبية

تصريح العمل

سيقوم الفندق بتقديم طلب للحصول على تصريح العمل للمرشح الناجح.