مدير فنون الطهي

أعلنت شركة مطاعم أمريكانا عن حاجتها لشغل وظيفة مدير فنون الطهي (Culinary Manager) في مدينة الشارقة بدولة الإمارات العربية المتحدة، للعمل على تطوير قوائم الطعام والابتكارات الغذائية لمختلف العلامات التجارية التابعة لها.

المهام الوظيفية

• قيادة دورة تطوير المنتجات الجديدة بالكامل من الفكرة وحتى الإطلاق والتقييم.

• تطوير عناصر قوائم الطعام الجديدة والعروض المحدودة بما يتوافق مع استراتيجية العلامات التجارية.

• تحويل رؤى المستهلكين واتجاهات السوق إلى منتجات غذائية قابلة للتطبيق تجارياً.

• التعاون مع فرق التسويق والعمليات والجودة والمشتريات لضمان تنفيذ المنتجات بكفاءة.

• الإشراف على تجارب المطبخ واختبارات المنتجات لضمان جودة واتساق المذاق والتقديم.

• إعداد دراسات الجدوى التجارية وتشمل التكاليف وهوامش الربح وتوصيات التسعير.

• مراقبة أداء المنتجات في السوق وقيادة التحسينات بناءً على البيانات والتغذية الراجعة.

• ضمان الامتثال الكامل لمعايير سلامة الأغذية والجودة والمتطلبات التنظيمية.

الشروط والمتطلبات

• درجة البكالوريوس في علوم الأغذية، تكنولوجيا الأغذية، فنون الطهي، أو تخصص ذي صلة.

• خبرة لا تقل عن 6 سنوات في تطوير المنتجات الجديدة أو ابتكار الأغذية.

• خبرة سابقة في قطاع المطاعم سريعة الخدمة (QSR) أو شركات الأغذية الاستهلاكية (FMCG).

• مهارات قوية في إدارة المشاريع والقدرة على التعامل مع أولويات متعددة.

• معرفة عميقة بمعايير الجودة وسلامة الأغذية واللوائح التنظيمية.

المزايا

• العمل في بيئة احترافية تابعة لواحد من أكبر مشغلي المطاعم في المنطقة.

• فرصة لقيادة الابتكار لعلامات تجارية عالمية شهيرة.

• نظام عمل كامل من مقر الشركة في مدينة الشارقة.