شيف خباز

أعلنت مجموعة ماريوت الدولية عن توفر فرصة عمل متخصصة في قطاع الأغذية والمشروبات بمسمى ديمي شيف دي بارتي – خباز للعمل في فندق ماريوت الفرسان بالعاصمة أبوظبي إليك تفاصيل هذا الشاغر الفندقي.

تفاصيل الوظيفة 

الجهة: فندق ماريوت الفرسان (Marriott Hotel Al Forsan) – ماريوت الدولية.

الموقع: أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة (الدوام من مقر الفندق).

طبيعة العمل: دوام كامل (حضوري).

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على عمليات الخبز اليومية وتحضير تشكيلة متنوعة من المخبوزات الطازجة، والخبز الفرنسي، واللفائف، والمعجنات الخاصة بمطاعم الفندق والبوفيهات.

• مساعدة “الشيف دي بارتي” (Chef de Partie) في إدارة قسم المخبوزات وتوجيه الطهاة المساعدين (Commis) لضمان سير العمل بكفاءة.

• الالتزام التام بمعايير الجودة العالية لمجموعة ماريوت، وضمان تقديم المخبوزات بشكل جمالي ومذاق متميز يلبي تطلعات الضيوف.

• تطبيق صارم لقواعد سلامة الغذاء، والنظافة الشخصية، ومعايير (HACCP) لضمان بيئة عمل صحية وآمنة.

• مراقبة مخزون المواد الخام المستخدمة في المخبوزات (مثل الدقيق، الخميرة، وغيرها) وطلب التوريد لضمان عدم انقطاع الإنتاج.

الشروط والمؤهلات 

المؤهل العلمي: شهادة في فنون الطهي أو دبلوم متخصص في المخبوزات والحلويات (أو ما يعادلها من خبرة عملية).

الخبرة: خبرة عملية سابقة كطاهي مخبوزات (Baker) أو مساعد طاهٍ أول في فندق 5 نجوم أو مطعم راقٍ.

المهارات: معرفة عميقة بتقنيات الخبز العالمية، استخدام معدات المخابز الحديثة، والقدرة على العمل تحت ضغط وبسرعة ودقة عالية.

اللغات: مهارات تواصل جيدة باللغة الإنجليزية للتعامل مع الفريق متعدد الجنسيات في المطبخ.