شيف دي بارتي

تعلن فنادق ومنتجعات شيراتون في إمارة الشارقة عن توفر فرصة عمل مهنية في قسم المطبخ العالمي وإعداد الأغذية وفقا للتفاصيل التالية.

تفاصيل الوظيفة:

الجهة المعلنة: فنادق ومنتجعات شيراتون

الموقع الجغرافي: الشارقة، الإمارات العربية المتحدة

طبيعة العمل: دوام كامل وحضوري من مقر الفندق

المهام والمسؤوليات الوظيفية:

– إدارة وتوجيه عمليات الطهي والتحضير اليومية داخل قسم محدد في المطبخ (مثل: الساخن، البارد، المعجنات، أو السوشي).

– الإشراف المباشر على الطهاة المساعدين والمفوضين (Commis chefs) وتوزيع المهام اليومية عليهم وضمان كفاءة أدائهم.

– ضمان إعداد وتقديم جميع الأطباق وفقاً لمعايير الجودة والوصفات القياسية لفنادق شيراتون، وبأعلى مستويات التنسيق (Food Presentation).

– مراقبة المخزون اليومي للقسم، وطلب المواد الخام اللازمة، والحد من الهدر (Food Waste Control).

الشروط والمؤهلات المطلوبة:

– شهادة أو دبلوم في فنون الطهي (Culinary Arts) أو ما يعادلها من خبرة عملية معتمدة.

– خبرة لا تقل عن سنتين إلى 3 سنوات كطاهٍ محترف أو مساعد رئيس قسم في فندق فئة 4 أو 5 نجوم.

– مهارات ممتازة في استخدام السكاكين، ومعرفة عميقة بأساليب الطهي العالمية، والقدرة على ابتكار وتعديل قوائم الطعام عند الحاجة.