طاهٍ/طباخ

تعلن شركة فالكون للخدمات المتعددة (Falcon Multi Services Ltd) في الكويت عن حاجتها لتعيين طاهٍ/طباخ (Cook) بموجب عقد دائم للعمل في الحقول والمنصات النفطية البرية والبحرية (Onshore / Offshore rigs & Platforms)، لتولى مسؤولية إعداد وتقديم وجبات غذائية عالية الجودة ومتكاملة للعاملين في المنشآت النفطية المنعزلة.

المهام الأساسية

إعداد وطهي وتقديم مجموعة متنوعة من الأطباق العالمية والشرقية لجميع الوجبات الرئيسية (الإفطار، الغداء، والعشاء).

مراعاة المتطلبات الغذائية الخاصة للعاملين (مثل الوجبات النباتية، الخالية من الغلوتين، والأنظمة الغذائية الطبية).

تجهيز المكونات وغسلها وتقطيعها وتتبيلها، وتطبيق مبدأ “التنظيف المستمر” (Clean As You Go) أثناء العمل في المطبخ.

فحص التوريدات والمواد الغذائية المستلمة للتأكد من جودتها وصلاحيتها، ومراقبة درجات حرارة الثلاجات والمجمدات بانتظام.

الالتزام التام بمعايير سلامة الغذاء العالمي (HACCP) والإجراءات الصحية، والمشاركة في عمليات التنظيف العميق الدوري للمطبخ.

تطبيق كافة لوائح السلامة والصحة المهنية (HSE) والالتزام بارتداء معدات الوقاية الشخصية (PPE) والإبلاغ عن أي مخاطر فوراً.

الشروط والمؤهلات

شهادة دبلوم أو تدريب مهني متخصّص في فنون الطهي، إدارة الفنادق، أو ما يعادلها.

خبرة سابقة كطباخ في الفنادق، المخيمات، أو مواقع الإعاشة التابعة لقطاع النفط والغاز البري أو البحري (يفضل الحجم الكبير من الإنتاج).

تدريب أو معرفة قوية بنظام تحليل المخاطر وضبط النقاط الحرجة (HACCP).

إجادة جيدة للغة الإنجليزية (تحدثاً وكتابة) للتعامل في بيئة عمل متعددة الجنسيات.

اللياقة البدنية والطبية الكاملة للعمل في المواقع النائية والمنعزلة لفترات طويلة وتحت نظام المناوبات الدورية.