شيف دي بارتي تخصص مأكولات أمريكا اللاتينية

تعلن إدارة فندق ومنتجع فورسيزونز الدوحة عن حاجتها إلى تعيين شيف دي بارتي محترف وممتلئ بالشغف في المأكولات اللاتينية، ليتولى مسؤولية الإشراف على إعداد وتقديم الأطباق الفريدة وضمان سير العمل في المطبخ وفق أعلى مستويات الجودة العالمية.

المسؤوليات الوظيفية

• تدريب وتحفيز وتوجيه جميع الطهاة العاملين في المطبخ ومتابعة التزامهم بالقواعد العامة.
• إعداد وطهي الطعام بدقة وفقاً للوصفات القياسية والمعايير المعتمدة والصور التوضيحية للأطباق.
• تأسيس وصفات معيارية جديدة ومراقبة الالتزام بها لضمان تقديم مخرجات موحدة وثابتة.
• الفحص المستمر لمذاق الأطباق ودرجة حرارتها ومظهرها الجمالي مع الالتزام التام بحجم الحصص المحددة.
• مساعدة السوشيف ومساعد السوشيف في تدريب وتطوير مهارات طهاة المطبخ الجدد.
• المشاركة الفعالة في تطوير المنتجات والأطباق الجديدة وضمان سلاسة العمليات التشغيلية اليومية.
• إجادة إدارة النوبات (الورديات) ومراقبة طلبات التوريد واحتياجات المطبخ من الأغذية والمكونات.
• تطبيق إجراءات التعقيم والنظافة بدقة لضمان بقاء المطبخ نظيفاً ومنظماً وآمناً طوال الوقت.
• طلب كافة المستلزمات والمواد المطلوبة لليوم التالي من مخازن الأغذية والمخازن العامة وقسم التنظيف.
• إعداد وتجهيز ضيافة الغرف الإبداعية والجذابة للنزلاء والترحيب بهم عند الحاجة.

الشروط والخبرات

• الحصول على شهادة أو دبلوم في فنون الطهي وإعداد الطعام.
• خبرة عملية سابقة في طهي وتحضير مأكولات أمريكا اللاتينية.
• خبرة تتراوح بين سنتين إلى أربع سنوات في دور إشرافي أو إداري داخل المطابخ الفندقية الفاخرة.
• امتلاك مهارات تنظيمية وتحليلية ممتازة وقدرة عالية على حل المشكلات وإدارة المهام.
• مهارات تواصل قوية وبناءة للعمل بانسجام مع الفريق متعدد الثقافات.

المزايا الوظيفية

• توفير سكن مجهز بالكامل وعالي الجودة للموظف.
• تأمين طبي شامل ووجبات مجانية في مطعم الموظفين.
• وسائل نقل ومواصلات مجانية من وإلى مكان العمل.
• تذاكر طيران سنوية مدفوعة الثمن لقضاء الإجازة في البلد الأم.
• فرص لإقامات مجانية في فنادق فورسيزونز حول العالم وبرامج تدريبية وتطويرية متميزة.