رئيس طهاة

مستشفي سدرة
دوام كامل متاحة
📅 2026-08-18
🕐 2026-06-18

تفاصيل الوظيفة

تعلن مستشفى سدرة للطب (Sidra Medicine) في دولة قطر عن حاجتها لتعيين رئيس طهاة تنفيذي (Executive Chef) بنظام الدوام الكامل، للإشراف على العمليات الطهيّة، وسلامة الأغذية، وتخطيط الوجبات الغذائية للمرضى والموظفين وفقاً لأعلى معايير الضيافة والرعاية الصحية الفاخرة.

 

 

المهام:

  • الإشراف الكامل على تطوير القوائم الغذائية، وإعداد الوجبات، وتوزيعها للمرضى والزوار والموظفين.
  • تطبيق وتطوير قوائم طعام متوازنة غذائياً تلبي الاحتياجات السريرية بالتعاون مع أخصائيي التغذية.
  • ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء العالمية ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
  • إدارة المشتريات الغذائية، ومراقبة المخزون، والتفاوض مع الموردين لتحقيق كفاءة التكلفة وضمان جودة المكونات.
  • إعداد وإدارة الميزانية الخاصة بقسم الأغذية، والتحكم في المصاريف، وتقليل الهدر مع الحفاظ على مستويات الجودة.
  • قيادة وتدريب وتطوير فريق المطبخ ومقدمي الخدمات الخارجيين، وتقييم أدائهم بشكل دوري.
  • دمج التقنيات الذكية وأنظمة القوائم الرقمية لتسهيل اختيار الوجبات وتتبعها.

 

 

الشروط:

  • بكالوريوس في الفنون الطهوية، أو إدارة الفنادق، أو إدارة الضيافة (أو دبلوم مع خبرة إضافية لا تقل عن 5 سنوات).
  • خبرة لا تقل عن 8 سنوات في إدارة وتشغيل المطابخ، مع خبرة في المطاعم الفاخرة (Fine Dining).
  • الحصول على شهادة HACCP أو شهادة متقدمة في سلامة الأغذية (Advanced Food Safety).
  • معرفة قوية بتطوير القوائم وإدارة تكاليف الأغذية، والقدرة على قيادة فريق عمل متعدد الثقافات.
  • إجادة اللغتين العربية والإنجليزية (تحدثاً وكتابة).

 

 

المفضَّلات:

  • خبرة سابقة في إدارة مطابخ المنشآت الصحية أو المستشفيات (العامة أو الخاصة).
  • خبرة عمل سابقة في دول مجلس التعاون الخليجي (GCC).
  • عضوية مهنية معتمدة (مثل: Certified Executive Chef أو Craft Guild of Chefs).
  • معرفة بالثقافات الطهوية العربية والعالمية، وإجادة استخدام برامج إدارة الأغذية (مثل CBORD).
كن شريك الخير معنا وشارك اعلان التوظيف ليصل لجميع الباحثين والباحثات عن العمل، وجزاكم الله كل خير

وظائف مشابهة

مساعد رئيس الطهاة – علي بن علي – قطر

دوام كامل
الدوحة، قطر 2026-02-01

دور فردي على مستوى الخبراء، مسؤول عن الإشراف على متطلبات العمل السريع في المطبخ وتنفيذها؛ وضمان سير العمل…

عرض الوظيفة ←
وظائف شركة برونيل قطر في قطاع البترول للمواطنين والاجانب

مساعد رئيس الطهاة – قطر

دوام كامل
الدوحة، قطر 2026-01-29

يبحث فندق فور سيزونز عن مساعد طاهٍ شغوف لديه رغبة في إلهام وقيادة فريق طموح.   الوظائف الأساسية:…

عرض الوظيفة ←
فنادق فور سيزون

مساعد رئيس الطهاة – قطر

دوام كامل
الدوحة، قطر 2026-01-28

يبحث فندق فور سيزونز عن مساعد طاهٍ شغوف لديه رغبة في إلهام وقيادة فريق طموح.   الوظائف الأساسية:…

عرض الوظيفة ←
وظائف شركة برونيل قطر في قطاع البترول للمواطنين والاجانب

مساعد رئيس قسم – مدير قسم المشروبات الباردة – قطر

دوام كامل
الدوحة، قطر 2026-01-29

يُعدّ رئيس الطهاة عضوًا أساسيًا في فريق الطهاة ، وهو ملتزم بتقديم جودة وخدمة استثنائية لضيوفنا . المساعدة…

عرض الوظيفة ←
فنادق فور سيزون

مساعد رئيس قسم – مدير قسم المشروبات الباردة – قطر

دوام كامل
الدوحة، قطر 2026-01-28

يُعدّ رئيس الطهاة عضوًا أساسيًا في فريق الطهاة ، وهو ملتزم بتقديم جودة وخدمة استثنائية لضيوفنا . المساعدة…

عرض الوظيفة ←

مساعد طباخ – علي بن علي – قطر

دوام كامل
الدوحة، قطر 2026-02-01

سيكون مساعد الطاهي مسؤولاً عن تحضير الطعام وتلبية الطلبات الخاصة الطارئة وفقًا لتوجيهات رئيس الطهاة. وسيكون جزءًا من…

عرض الوظيفة ←

مساعد شيف 2 – علي بن علي – قطر

دوام كامل
الدوحة، قطر 2026-02-01

سيكون مساعد الطاهي الثاني مسؤولاً عن تحضير الطعام وتلبية الطلبات الخاصة الطارئة وفقًا لتوجيهات رئيس الطهاة. وسيكون جزءًا…

عرض الوظيفة ←

شيف دي بارتي – علي بن علي – قطر

دوام كامل
الدوحة، قطر 2026-02-01

سيكون رئيس الطهاة مسؤولاً عن إعداد الطعام وتلبية الطلبات الخاصة حسب توجيهات مساعد رئيس الطهاة ورئيس الطهاة. وسيكون…

عرض الوظيفة ←

مساعد شيف – علي بن علي – قطر

دوام كامل
الدوحة، قطر 2026-02-01

وتلبية الطلبات الخاصة الطارئة وفقًا لتوجيهات رئيس الطهاة. وسيكون جزءًا من فريق قسم الحلويات/المطبخ، ومسؤولاً عن تحقيق الأهداف…

عرض الوظيفة ←
وظائف شركة برونيل قطر في قطاع البترول للمواطنين والاجانب

مساعد طباخ ثان – قطر

دوام كامل
الدوحة، قطر 2026-01-29

يُعدّ رئيس الطهاة عضوًا أساسيًا في فريق الطهاة ، وهو ملتزم بتقديم جودة وخدمة استثنائية لضيوفنا . المساعدة…

عرض الوظيفة ←